Começa nesta quinta-feira (21) o 5º Seminário Mineiro de Cachaça de Alambique. O evento será realizado até sábado (23), no Parque Tecnológico de Lavras, localizado no câmpus da UFLA. A programação inclui minicursos com temas como legislação, manejo da cana-de-açúcar, preparo e harmonização de blends, análise sensorial e selo de indicação geográfica, além de conferências sobre comercialização e divulgação da cachaça, armazenamento e envelhecimento da bebida. A cada três municípios produtores de cachaça no Brasil, um é mineiro, segundo o Anuário da Cachaça 2021, publicado pelo Ministério da Agricultura. O Estado é o principal produtor no País, com mais de 350 cachaçarias e cerca de 2,2 mil marcas.