No Brasil, a deficiência de vitamina A é um problema de saúde pública, sendo a causa mais frequente de cegueira em crianças, além de contribuir para o aumento das mortes e doenças infecciosas na infância. O Ministério da Saúde recomenda a melhoria da ingestão de vitamina A em alimentos fonte, como: fígado, gemas de ovos, leite integral, frutas e vegetais amarelos, alaranjados e verde-escuros como: manga, mamão, caju, goiaba, abóbora, cenoura, espinafre, couve, entre outros.

Apoio: Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Lavras.