A Expoqueijo Brasil começou nesta quinta-feira (24), no Grande Hotel e Termas de Araxá.  São mais de mil e 200 mil queijos inscritos, de aproximadamente 400 produtores, provenientes de dez países. Eles disputam medalhas em cerca de 50 categorias e o título de grande campeão do concurso. Mais de 200 jurados foram treinados pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) para analisar as amostras concorrentes e definir os vencedores. Serão avaliados o aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor, sendo que cada quesito possui um peso. A expectativa da organização da Expoqueijo é receber 35 mil visitantes até domingo (7).