Começa nesta quinta-feira (21) o 5º Seminário Mineiro de Cachaça de Alambique. O evento será realizado no Parque Tecnológico de Lavras, localizado no câmpus da UFLA. A programação inclui minicursos com temas como legislação, manejo da cana-de-açúcar, preparo e harmonização de blends, análise sensorial e selo de indicação geográfica, além de conferências sobre comercialização e divulgação da cachaça, armazenamento e envelhecimento da bebida. Toda a cadeia produtiva e demais interessados podem participar.