O queijo Canastra foi eleito nesta quarta-feira (22) o melhor do mundo pelo site norte-americano “The Taste Atlas”. A iguaria mineira ficou em primeiro lugar no ranking de junho, desbancando o italiano “Grana Padano”, o português “Serra da Estrela” e outros 47 apreciados mundialmente. Fabricado em oito cidades localizadas aos pés da Serra da Castra, o queijo foi considerado em 2008 patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN). Entre as qualidades que caracterizam o produto está o uso de leite de vaca cru, tirado e processado na mesma propriedade.